Der Chef des Hauses kümmert sich persönlich um die wohlsortierte Weinkarte.

Den Schwerpunkt bilden österreichische Qualitätswinzer neben ausgewählten Weinen aus Italien und Spanien.

Besonderes Augenmerk wird im Restaurant "Gersberg Alm" auf das Schnaps-Angebot gelegt: Hier finden Sie Wohlbekanntes neben ausgesprochenen Besonderheiten der österreichischen Edelbrenner Waltraud Jöbstl (Steiermark), Karl Holzapfel (Wachau) und Alois Gölles (Steiermark).