Il direttore dell’albergo si occupa personalmente di redigere e aggiornare la carta dei vini, il cui "nocciolo" è costituito dai vini austriaci dei produttori di maggiore qualità, cui si aggiunge una scelta di prodotti italiani e spagnoli.

Un’attenzione particolare è riservata nel ristorante della Gersberg Alm all’offerta di Schnaps (grappe): da noi potete trovare, accanto a prodotti ben conosciuti, anche specialità meno note di produttori austriaci di alta qualità come, ad esempio, Waltraud Jöbstl (Stiria), Karl Holzapfel (Wachau) e Alois Gölles (Stiria).