Restaurant Die Gersberg Alm

Kulinarik für Genießer und Feinschmecker

Nicht jede Küche muss laut sein, um Eindruck zu machen. Ob zum Mittagessen oder zum ausgedehnten Abendessen: Im à la carte Restaurant Die Gersberg Alm behaupten sich österreichische Klassiker neben der modernen Handschrift von Küchenchef Florian Dornstauder.

Wo Sie dabei Platz nehmen, ist fast so entscheidend wie das, was auf den Teller kommt: Auf der Sonnenterrasse des Hotels am Berg liegt Ihnen Salzburg zu Füßen, während die Restaurantstuben im Inneren mit ihrer historisch gewachsenen Atmosphäre einen ganz eigenen Charakter bewahren.

Speisekarte Die Gersberg Alm

Gut zu wissen

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 12:00 bis 21:00 Uhr
An folgenden Sonntagen geöffnet: 06.12.26 & 27.12.26
Jausenkarte bis 17:00 Uhr für Wanderer
Zusätzlich servieren wir täglich ab 17:30 Uhr ein 3-Gang Genießer-Menü
Gault Millau: 1 Haube
Falstaff Guide: 88 Punkte

Regionale Zutaten, saisonale Gerichte. Wo Genuss Zeit bekommt.

Drinnen die historisch gewachsenen Stuben, draußen Salzburg – und dazwischen eine Küche, die aus der Region schöpft. Was auf den Teller kommt, folgt keiner Mode, sondern einer klaren Linie: Regionale Zutaten treffen auf Vertrautes, ergänzt um kleine Überraschungen. Gegessen wird hier ohne Eile, ganz gleich, für welchen der beiden Räume Sie sich entscheiden.

Der schönste Gastgarten in der Stadt Salzburg

Sobald es das Wetter zulässt, öffnen wir unseren Gastgarten – mit Panoramablick über Salzburg. Ob zum Frühstück, beim Mittagessen oder wenn der Abend ausklingt. Sie sitzen, lassen den Blick ins Grüne wandern, und die Zeit verliert für eine Weile ihre Eile.

Zwei markierte Wanderrouten führen direkt bei der Gersberg Alm vorbei, ebenso die beliebte Auffahrt über die Gaisbergstraße für Rennrad- und E-Bike-Fahrer. Für alle, die unterwegs sind und nur kurz einkehren möchten, halten wir eine eigene Jausenkarte bereit – kein Umweg also, sondern die halbe Route.

Jausenkarte Die Gersberg Alm

Ein Tisch für Sie. Und mit jedem Gang ein bisschen mehr Genuss-Zeit.

Ob als Teil Ihres Aufenthalts oder wenn Sie in Salzburg einfach gut essen gehen möchten: Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant Die Gersberg Alm begrüßen zu dürfen. Für eine Reservierung nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

per Telefon: 0043 662 641257
per E-Mail: office@gersbergalm.at

Kulinarik-Events

Restaurant Die Gersberg Alm

Über das Jahr hinweg laden wir zu Kulinarik-Events – vom sommerlichen BBQ über das herbstliche Winzer Dinner bis zur Küchenparty an Silvester. Jedes dieser Ereignisse folgt seinem eigenen Rhythmus, verbindet aber dieselbe Haltung: Genuss, dem man sich Zeit nimmt.

Genuss-Frühstück

Restaurant Die Gersberg Alm

Jeder Morgen beginnt bei uns in der Gersberg Alm mit frischem Brot, bestem Kaffee und Honig aus der eigenen Imkerei. Kein Trubel, keine Hektik – nur die Ruhe, sich den Urlaubstag so zusammenzustellen, wie er zu Ihnen passt. Auch externe Gäste sind herzlich willkommen.

Was im eigenen Garten wächst

Am Fuße des Gaisbergs, auf 800 Höhenmetern, erstreckt sich die weitläufige Gartenanlage der Gersberg Alm – zu großen Teilen naturbelassen, mit pittoresken Bauerngärtchen und zwei Hochbeeten, in denen im Frühjahr Kräuter für den Eigenbedarf heranwachsen. Küchenchef Florian Dornstauder verarbeitet sie am liebsten dort, wo sie geerntet wurden: gleich nebenan, in der eigenen Küche.

Im Sommer übernehmen unsere Schafe die Pflege der Wiesen, im Winter liefert der eigene Waldbestand die Tannen für die festliche Dekoration im Haus. Was hier wächst, bleibt selten weit von dort, wo es gebraucht wird.